Birra di fattoria tradizionale di tipo «saison». La sua particolarità è la produzione a base di cereali d’orzo e di frumento maltati. Non filtrata, questa birra rivela un velo torbido e un colore giallo luminoso. Ottima schiuma, fine e leggera.
Bouquet iniziale fresco, primaverile, floreale con delle leggere note d’agrumi.La Waterloo Récolte sviluppa dei profumi molto floreali (grazie ai fiori di luppolo Extra Styrian Dana), ma ugualmente maltati e affumicati.
Il suo aroma proviene principalmente dall’ingrediente più segreto del birraio: il lievito. Sapori complessi rivelano un’ottima asprezza floreale e corposa. Il malto e il frumento avvolgono gradevolmente il palato.
Il luppolo si sprigiona in seguito in maniera molto gradevole, senza mai risultare eccessivo. Birra dal carattere forte e dissetante. Profuma di terreno e annuncia la primavera.
Alcol: 6% | Colore: Biondo pallido | Fermentazione: Alta | Tipo: Birra di fattoria | Temperatura: 5°C | Formato: 33cl + Barile
È definita una Saison atipica perché trae origine dalla ricetta del classico stile belga, ma in aggiunta prevede un’aromatizzazione con coriandolo, buccia d’arancia e, soprattutto, sale toscano di Volterra.
Quest’ultimo proviene da una salina minerale certificata come la più pura d’Italia, con cui L’Olmaia ha iniziato una collaborazione ufficiale.
Per il resto la Miss Bunny – il cui nome deriva dalla protagonista femminile de Il grande Lebowski – è creata con malto Pils e una percentuale di frumento e avena. Molto fresca e speziata, dovrebbe essere disponibile alla spina proprio in questi giorni.
Alcol: 4,5% | Colore: Biondo | Formato: 33cl + Barile 24l